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黑胡椒的作用

作者:天津石本食品工业有限公司来源:天津石本食品工业有限公司网址:http://tjishimoto.cn/

黑胡椒的作用

像所有东方香料一样,黑胡椒作为香料和药物的历史悠久。味道更浓的长椒通常是首选,但长椒和黑胡椒都是作为药物使用的。
黑胡椒在印度是一种草药,在西达和乌纳尼医学中是一种药物。5世纪的《叙利亚医学书》指出,胡椒(实际上可能是指长效胡椒)可以治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声音嘶哑、消化不良、虫咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿和牙痛。中医认为,黑胡椒可治寒痰、食积、腹痛、恶心、呕吐、清水、腹泻、寒痢,还可用于食物中毒的解毒。5世纪以后的许多著作也建议用胡椒来治疗眼疾。一般用辣椒做的药膏直接涂在眼睛上。在现代医学中,没有证据表明这些治疗是有效的。直接把辣椒涂在眼睛上很不舒服,还可能对眼睛造成伤害。
辣椒长期以来被认为会让人打喷嚏;有人认为胡椒碱会刺激鼻孔,使人打喷嚏;也有人认为是辣椒,也有人认为辣椒不是很有效的喷嚏剂。然而,几乎没有人在受控环境下做过实验来回答这个问题。
因为辣椒会刺激肠道,所以辣椒不能出现在做过腹部手术或有腹部溃疡的患者的饮食中:一般会用比较温和的食物代替。

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